Üzüm çeşitleri

Özellikle Bozcaada ve Marmara Bölgesi'nde yoğun olarak yetiştirilir. Taneleri sarımsı yeşil, 6–7 g; salkımları 400–500 g'dır. Erkenci, gevrek, sulu ve hoş aromalıdır; çekirdeklerinin kolay ezilmesi nedeniyle çok sevilir. Fizyolojik dişi çiçekli olduğu için dölleyici bir çeşitle birlikte dikilmelidir [4].

Bursa'nın İznik ile Pamukova ve Geyve yörelerinde yetiştirilir. Taneleri sarı ve kalın kabukludur; muhafaza ve nakliyeye oldukça dayanıklı olması en önemli özelliğidir. Ülkemizde geç olgunlaşan çeşitler arasında önemli bir yere sahiptir [4]; Razakı'dan 3–4 hafta sonra olgunlaşır [11].

Salkımları büyük ve seyrek, taneleri sarımtırak açık yeşil, uzun elips şeklinde, tatlı ve kokusuzdur. Ağustos sonu–eylül başında olgunlaşır; en çok Denizli, Aydın ve İzmir yörelerinde yetiştirilir [4].

Marmara ve Orta Anadolu'da yetiştirilen önemli sofralık çeşitlerimizdendir; son yıllarda alanı azalmaktadır. Yeşil-sarı taneleri 6–7 g'dır; eylül ortasında olgunlaşır [4].

Erzincan'ın Üzümlü (Cimin) ilçesinde yetişen, siyah renkli, 3–4 g taneli, tatlı-mayhoş aromalı sofralık bir çeşittir [4].

Gaziantep, Kilis ve Kahramanmaraş yörelerinin çeşitleridir. Horozkarası mavi-siyah, Hönüsü kırmızı-mor tanelidir; Hönüsü dişi çiçek yapısı nedeniyle tozlayıcıyla birlikte dikilir [4].

Pembe Gemre Denizli, Ödemiş, Bayındır ve Bergama'da yetiştirilen, eylülde olgunlaşan pembe taneli bir çeşittir; Siyah Gemre ise Isparta, Burdur ve Antalya'da yetiştirilen mavi-siyah taneli bir çeşittir [4].

Trakya'da yaygındır; sofralığın yanı sıra şaraplık olarak da değerlendirilir ve yaprakları salamuraya işlenen kaliteli çeşitlerdendir. Eylül sonu–ekim başında olgunlaşır [4].

Manisa, Tekirdağ ve Yalova'daki araştırma enstitülerince geliştirilen Ece, Efem, Lidya, Mesir, Manisa Pembesi, Spil Karası, Beyra, Barış, Bozbey, Emirali, Gönülçelen, Gürnil, Güz Gülü, Trakya İlkeren, Atasarısı, Uslu, Yalova İncisi ve Samancı Çekirdeksizi gibi birçok sofralık çeşit bulunmaktadır [4].

Tekirdağ ve Şarköy başta olmak üzere Marmara, Ege ve İç Anadolu'da yetiştirilen, orta mevsimde olgunlaşan mor-siyah, iri taneli önemli bir sofralık çeşittir [4]. Asma üzerinde ve soğuk depoda muhafazaya uygundur [11].

Kırmızı-mor, iri taneli, erkenci ve verimli bir sofralık çeşittir [4].

Son yıllarda hızla yayılan en önemli sofralık çeşitlerden biridir. Kırmızı taneleri 12–14 g'a ulaşır, salkımları 1 kg'ı geçebilir; geç olgunlaşır ve güneş yanıklığına oldukça hassastır [4].

İkisi de kırmızı ve çekirdeksizdir; Crimson geç mevsimde (ekim ortası), Flame ise erken olgunlaşır [4].

Italia beyaz-sarı kehribar renkli, iri ve misket kokulu tanelere sahiptir, eylülde olgunlaşır. Hamburg Misketi morumsu siyah, misket aromalı bir çeşittir ve üzüm suyu olarak da değerlendirilebilir [4].

Verim ve gelişmesi iyi standart bir çeşittir. Taneleri küçük (1,2–1,8 g), yeşil-sarı ve ince kabukludur. Dip gözleri verimsiz olduğu için uzun budanır; orta mevsimde olgunlaşır [11].

Taneleri uzun oval, iri, ince kabuklu ve sarıdır; sofralık yanında kurutularak da değerlendirilir [11].

Çok küçük taneli ve çekirdeksizdir; beyaz, siyah ve pembe tipleri vardır. Siyah Corinth tamamen kurutmalıktır ve en yaygın tiptir [11].

Konya ve Karaman yörelerinin yerel çeşitleridir; hem taze hem kurutmalık olarak değerlendirilir [11].