Kavun çeşitleri

Diyarbakır ve Güneydoğu Anadolu'da yaygın bir yazlık kavundur. İnce, ağsı desenli kabuğu ve çok yoğun kokusuyla tanınır; turuncuya çalan eti çok tatlı ve aromatiktir. İnce kabuğu nedeniyle uzun yola dayanmaz, çabuk tüketilmelidir.

Uzunca oval biçimli ve olgunlaşınca altın sarısına dönen kabuğuyla adını alan bir çeşittir; İç Anadolu ve Ege'de sevilir. Kabuğu genellikle düz ya da hafif dilimli, eti açık renkli, tatlı ve belirgin kokuludur.

Ege ve Marmara'da bilinen, ince kabuklu, güçlü kokulu ve erkenci bir yazlık çeşittir. Yumuşak, sulu ve tatlı etiyle taze tüketime uygundur, uzun süre bekletilmez.

Genellikle küçük boylu, çok güçlü ve hoş kokusuyla bilinen aromatik bir kavundur; çoğu zaman yenmekten çok kokusu için evlerde bekletilir. İnce kabuğu çizgili ya da benekli olabilir; Güneydoğu ve Akdeniz'de yerel olarak yetiştirilir.

Manisa'nın Kırkağaç ilçesiyle özdeşleşmiş, sarı zemin üzerinde koyu yeşil lekeli kabuğuyla tanınan ünlü bir kışlık çeşittir. Kalınca kabuğu sayesinde geç olgunlaşır ve uzun süre saklanabilir; beyazımsı eti sulu ve tatlıdır. Coğrafi işaretle tescillidir ve sonbahar ile kış aylarında pazarda öne çıkar.

Top gibi yuvarlak, iri gövdeli ve kalın kabuklu, çoğunlukla kışlık kullanılan bir çeşittir. Geç olgunlaşır, dayanıklıdır ve serin yerde uzun süre saklanabilir; eti sıkı ve tatlıdır. Amasya, Çorum ve İç Anadolu'da yaygındır.

Kabuk rengi ve deseni ördek başını andırdığı için bu adı alan, İç Anadolu'da bilinen yerel bir kışlık kavundur. Kalınca kabuğuyla geç olgunlaşır ve saklanabilir; eti sıkı ve tatlıdır.

Van Gölü havzasının serin iklimine uyum sağlamış, kalınca kabuklu ve dayanıklı yerel bir tiptir. Bölgenin kısa ama güneşli yazında olgunlaşır; eti tatlı ve suludur.

Kabuğu ağsı desenli, eti canlı turuncu, genellikle küçük-orta boylu ve yuvarlak kavunlardır; olgunlukta sap meyveden ayrılmaya başlar [3]. Beta karoten bakımından çok zengindir [6]. Çanakkale yöresinde yetiştirilen Dellteks F1 hibrit bir kantalup çeşididir [4].

Kabuğu tamamen ağsı, olgunlukta yeşilden sarıya dönen, eti açık yeşil ıslah edilmiş bir tiptir. Kokusu güçlü, eti sulu ve tatlıdır; örtü altında ve açık tarlada üretilir, standart iriliği ve dayanıklılığıyla ticari üretimde yaygındır.

Belirgin ağ desenli kabuğu, sarı-turuncu eti ve ananası andıran kokusuyla tanınan modern bir sofralık tiptir. Orta kalınlıktaki kabuğu taşımaya nispeten dayanıklı olduğu için marketlerde sık bulunur.

Kabuğu düz, açık krem ya da sarımsı, eti soluk yeşil ve ballı tatlılıkta bir tiptir; dayanıklı yapısıyla sofralık olarak tercih edilir. Kantalupa göre daha fazla C vitamini ve potasyum içerir [7].

Kavunun ham meyvesidir; taze salata ve turşu olarak tüketilir [3].